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Nestle News: बच्चों की सेहत के साथ खिलवाड़ कर रही Cerelac बनाने वाली कंपनी Nestle, बेबीफूड में मिलावट के बाद सक्रिय Indian Government

Nestle Pic

Raghunath Singh [Nestle News]: भारत सहित विकासशील देशों के बच्चों के साथ यूरोप के बच्चों की तुलना में अलग व्यवहार करने के लिए नेस्ले कंपनी की आलोचना की जा रही है। एक हालिया रिपोर्ट से पता चला है कि नेस्ले भारतीय बच्चों के लिए बेचे जाने वाले खाद्य उत्पाद सेरेलैक में चीनी मिलाती है, लेकिन यूरोपीय बच्चों के लिए नहीं। नेस्ले ने यह नहीं बताया है कि भारत और यूरोप में बेचे जाने वाले एक ही उत्पाद के बीच इतना अंतर क्यों है। अब भारत सरकार इस मुद्दे पर गौर कर रही है.

Nestle News: वास्तव में स्थिति क्या है ?

Nestle News: स्विट्जरलैंड की पब्लिक आई और इंटरनेशनल बेबीफूड एक्शन नेटवर्क (आईबीएफएएन) ने दुनिया भर से नेस्ले के शिशु उत्पादों के चयन की जांच की। भारत समेत कई देशों में इस उत्पाद को सेरेलैक के नाम से जाना जाता है। यह पदार्थ छोटे बच्चों को खिलाया जाता है। फिलीपींस में पेश किए गए इसी उत्पाद में प्रति सेवारत 7.3 ग्राम चीनी शामिल पाई गई। स्विटज़रलैंड सहित अन्य यूरोपीय देशों में विपणन किए गए वही उत्पाद चीनी-मुक्त थे।

इस रिपोर्ट में कहा गया है कि नेस्ले सेरेलैक के सभी उत्पादों में चीनी मिलाई जाती है। इसका वजन औसतन 4 ग्राम होता है। फिलीपींस के नमूनों में सबसे अधिक चीनी थी। यूरोपीय बाजारों से लिए गए नमूनों में चीनी नहीं पाई गई। भारत में एकत्र किए गए नमूनों की जांच से भी चौंकाने वाले परिणाम मिले।

भारत में बिकने वाले सेरेलैक में प्रति सर्विंग में लगभग 3 ग्राम चीनी पाई गई है। यह भी बताया गया है कि इस product में चीनी मिलाई गई थी, लेकिन पैकेज पर यह स्पष्ट रूप से नहीं बताया गया।

रिपोर्ट में उल्लेख किया गया है कि भारत में, जहां उत्पाद की बिक्री 2022 तक 250 मिलियन डॉलर से अधिक होने का अनुमान लगाया गया था, सभी सेरेलैक बेबीफूड में प्रति खुराक लगभग 3 ग्राम अतिरिक्त चीनी होती है। इसी तरह, दक्षिण अफ़्रीका में, जो अफ़्रीका का मुख्य बाज़ार है, सभी सेरेलैक में प्रति सर्विंग में 4 ग्राम या अधिक चीनी होती है।
नेस्ले ने ऐसा सिर्फ भारत में ही नहीं, बल्कि दक्षिण अफ्रीका, बांग्लादेश, पाकिस्तान और अन्य देशों में भी किया। यह भी पता चला कि इनमें से कई वस्तुओं के पैकेजों में चीनी होने की बात लिखी तक नहीं थी। । इन वस्तुओं में शहद के रूप में चीनी होती थी, जिसे विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) प्रतिबंधित करता है।

बच्चों के लिए जोखिम भरा है नेस्ले का कदम

इंडियन एक्सप्रेस की रिपोर्ट के अनुसार, कम उम्र में बच्चों के आहार में बहुत अधिक चीनी शामिल करना हानिकारक है। इससे उनमें मोटापा, हृदय रोग, कैंसर और अन्य स्थितियों का खतरा बढ़ सकता है। इसके अलावा चीनी बच्चों के दांतों को नुकसान पहुंचाती है। कंपनियां मिठास प्रदान करने के लिए शुद्ध चीनी के अलावा अन्य मिठास का उपयोग करती हैं। ऐसे में इनसे बचना ही सबसे अच्छा है।

नेस्ले ने क्या कहा?

इस संबंध में नेस्ले ने एक बयान जारी किया है. नेस्ले इंडिया के एक प्रतिनिधि ने कहा, “हम पिछले 100 वर्षों से अपने ग्राहकों को सर्वोत्तम न्यूट्रीशन प्रदान करने के लिए प्रतिबद्ध है और हमने हमेशा अपने उत्पादों में पोषण, गुणवत्ता और सुरक्षा के उच्चतम मानकों को बरकरार बनाए रखेंगे।”

रिपोर्ट में सहयोग करने वाले ब्रेस्टफीडिंग प्रमोशन नेटवर्क ऑफ इंडिया (बीपीएनआई) के डॉ. अरुण गुप्ता बताते हैं, “जब बेबीफूड में चीनी मिलाई जाती है, तो मीठे स्वाद के कारण बच्चों को इसका आनंद लेने की अधिक संभावना होती है। यह माता-पिता को प्रोत्साहित करता है उत्पाद खरीदें, जिससे कंपनियों को वित्तीय लाभ होता है. कंपनियां ऐसा करती हैं, क्योंकि नियम पर्याप्त सख्त नहीं हैं।”

क्या हैं Added Sugar ?

अतिरिक्त शर्करा (Added Sugar) सिरप और अन्य शर्करा (Sugar) पदार्थ जैसे मिठास हैं जो उत्पादन या तैयारी के दौरान प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में जोड़े जाते हैं। ये शर्करा भोजन और पेय पदार्थों की मिठास और स्वाद को बढ़ाती है। अतिरिक्त शर्करा में टेबल शुगर (सुक्रोज), उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप, शहद और गुड़ शामिल हैं।

फलों और दूध जैसे भोजन में मौजूद प्राकृतिक शर्करा की तुलना में ये अतिरिक्त शर्करा किसी के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं। प्राकृतिक शर्करा के विपरीत, अतिरिक्त शर्करा कोई आवश्यक पोषक तत्व नहीं देती, केवल खाली कैलोरी देती है।

बहुत अधिक चीनी खाने से मोटापा, टाइप 2 मधुमेह, हृदय रोग और दांतों में सड़न हो सकती है। प्रसंस्कृत भोजन और शर्करा युक्त पेय पदार्थों की व्यापक उपलब्धता के कारण लोग इन दिनों अधिक चीनी का सेवन कर रहे हैं।

क्यों घातक है Added Sugar ?

विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) बच्चों को दो साल का होने से पहले अतिरिक्त मिठाई देने के खिलाफ चेतावनी देता है। कम उम्र में शिशु के भोजन में चीनी शामिल करने से खान-पान की गलत आदतें और मीठे स्वादों का शौक हो सकता है।
नई दिल्ली के इंद्रप्रस्थ अपोलो अस्पताल में एंडोक्रिनोलॉजी में वरिष्ठ सलाहकार डॉ. ऋचा चतुर्वेदी बताती हैं कि शैशवावस्था में अत्यधिक चीनी के सेवन से वजन बढ़ सकता है, मोटापा बढ़ सकता है और टाइप 2 मधुमेह, हृदय रोग जैसी पुरानी बीमारियों का खतरा बढ़ सकता है। इसके अलावा, शैशवावस्था के दौरान चीनी के सेवन में वृद्धि से दांतों की सड़न का खतरा बढ़ सकता है और इसके परिणामस्वरूप अपर्याप्त पोषण का सेवन हो सकता है क्योंकि चीनी वाले खाद्य पदार्थ अक्सर बच्चे के आहार में स्वस्थ विकल्पों की जगह ले लेते हैं।

कितनी चीनी पर्याप्त है?

2015 में विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) ने देशों से बच्चों और वयस्कों में चीनी सेवन को कुल ऊर्जा सेवन के 10% तक सीमित करने की सिफारिश की। इसने इसे और घटाकर 5% या 25 ग्राम प्रतिदिन करने की सशर्त सिफारिश की। सिफ़ारिश में फलों और दूध में प्राकृतिक शर्करा का उल्लेख नहीं था, बल्कि प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में छिपी शर्करा का उल्लेख था।

क्या कहती हैं भारतीय सिफ़ारिशें?

शिशु के पोषण को नियंत्रित करने वाला भारतीय नियम अतिरिक्त शर्करा की कोई ऊपरी सीमा निर्दिष्ट नहीं करता है। यह प्रोटीन, लिपिड और कार्ब्स जैसे विभिन्न मैक्रोन्यूट्रिएंट्स और विटामिन सी, डी, आयरन और जिंक जैसे सूक्ष्म पोषक तत्वों की आवश्यकताओं को निर्दिष्ट करता है।

शिशु आहार के लिए नए नियम बनाए गए हैं। अब, अनाज आधारित शिशु आहार में कॉर्न सिरप और माल्ट का उपयोग करना ठीक है। वे यह भी कहते हैं कि सुक्रोज और फ्रुक्टोज जैसी शर्करा का उपयोग करना ठीक है, लेकिन केवल तभी जब वे भोजन में सभी कार्ब्स का 20% से कम बनाते हैं।

ये नियम यह स्पष्ट करने के लिए हैं कि शिशु आहार के लिए कौन सी सामग्री ठीक है और यह सुनिश्चित करें कि यह सुरक्षित और स्वस्थ है। हालाँकि, कुछ लोग सुक्रोज़ और फ्रुक्टोज़ जैसी चीनी मिलाने को लेकर चिंतित हैं, क्योंकि बहुत अधिक चीनी बच्चों के लिए अच्छी नहीं है।

कुछ लोग शिशु आहार में चीनी को सीमित करने के लिए सख्त नियम चाहते हैं, ताकि बच्चों को स्वस्थ भोजन खाने और अधिक वजन या बीमार होने से बचाने में मदद मिल सके। हर कोई अभी भी इसके बारे में बात कर रहा है, यह सुनिश्चित करने का सबसे अच्छा तरीका ढूंढने की कोशिश कर रहा है कि शिशु आहार सुरक्षित और स्वस्थ है। स्विट्जरलैंड की पब्लिक आई और इंटरनेशनल बेबीफूड एक्शन नेटवर्क (आईबीएफएएन) ने दुनिया भर से नेस्ले के शिशु उत्पादों के चयन की जांच की।

भारत में खाद्य और पेय पदार्थों की गुणवत्ता प्रमाणित करने के लिए एजेंसी, भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने भी इस मुद्दे मामले का संज्ञान लिया है और पब्लिक आई की रिपोर्ट के बाद कार्रवाई करेगी।

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